陈皮肉丸

陈皮肉丸是一道菜品，主要制作材料有猪肉 陈皮 玉米粒。肉丸中夹杂着淡淡的陈皮清香，又能解肉丸的油腻感，陈皮除了做丸子，煲汤，炒菜都会用到。很多汤方为了避免辛热不用太多葱姜而用陈皮代替，不仅能解鱼虾毒，还能增加特殊的香味，祛除腥膻味，做羊肉汤牛肉汤放一些还能解除油腻，肉也更快炖熟，有利于消化。