糖醋活鱼

（食谱）
"糖醋活鱼"一菜，由传统菜品"糖醋鲤鱼"演变而来，其鱼肉极嫩鲜美，口味甜酸适口。独到之处在于上桌后食客分享鱼身，而鱼头依旧能鳃动嘴张。相声表演艺术家侯耀文和相声作家沈永年同志创作的相声《糖醋活鱼》参加了1984年由中央人民广播电台、文化部艺术局、《曲艺》编辑部和《中国青年报》联合主办的全国相声大赛，受到了观众的欢迎和专家的瞩目，最后被评为创作、表演两个一等奖。主料
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