冈优725属中籼迟熟杂交水稻。全生育期150天左右，与汕优63相当。株高115厘米，株型紧凑，叶片硬直，剑叶较长，叶色深绿，叶舌、叶耳、柱头紫色，主茎叶片数17叶，分蘖力中等，成穗率50~60%，穗大粒多，穗长25厘米，平均每穗着粒数180~190粒，结实率85%左右，穗层整齐。谷壳黄色，米粒长宽比2.3，颖尖有色，有短顶芒，斜肩，护颖短，千粒重26克左右。再生力较强。米质主要指标:整精米率51.6%，胶稠度69毫米，直链淀粉19.02%。抗性:稻瘟病5~9级，白叶枯病5~9级，稻飞虱7~9级。