营养健康（nutrition health），经济学-经济学-发展经济学-〔发展的内部要素〕-〔人口和劳动〕，个体从外界摄取、消化、吸收与利用食物和养料维持或改善身体和精神状态。营养的补充与健康的形成密不可分。根据美国经济史学家R.W.福格尔（Robert William Fogel，1926-07-01～2013-06-11）等人的研究，营养摄取状况的改善可以从3个方面改善个体健康状况：第一，基本营养的摄取可以使人避免饥饿，降低死亡风险，延长个体寿命。第二，足够的营养摄取可以增强个体抵抗能力，避免由于营养不良导致的各类疾病。第三，良好的营养摄取可以改善个体体质和身体结构，体质和身体结构的提高则增强了人类的抗病能力和免疫能力。营养健康作为人力资本的一部分，对人力资本的其他构成因素也会造成影响。2013年罗仁福等发现提升学生营养健康水平有助于学业表现。与现实相结合，政府往往通过提高教育资源投入改善教育，然而当儿童面临健康问题时，即使拥有丰富的教育资源，其学业表现相较于健康儿童依旧更差，所以改善落后地区的教育时必须要将健康问题考虑其中。