豆甾烷类（stigmastane），理学-化学-有机化学-有机化合物-天然有机化合物-萜类化合物-四萜-豆甾烷[类]，雄甾烷骨架的C-17位与2′-甲基-3′-乙基庚烷在6′-位以β构型相连接的C29-甾体化合物。其骨架的位次编号如下：从结构上看，豆甾烷比麦角甾烷多一个碳（24位上的甲基变为乙基），比胆甾烷多两个碳。同样，豆甾烷A、B环有顺式、反式两种稠合方式，即5β-豆甾烷、5α-豆甾烷。豆甾烷类化合物结构中的不同位置存在不同氧化态的官能团，如双键、羟基及羰基等，并表现了不同的生理、生物活性。