批式发酵

批式发酵（batch fermentation），理学-生物学-生物工程-发酵工程-发酵史-〔发酵工艺〕-批式发酵，在密闭系统内投入有限数量的营养物质后，接入少量的微生物菌种进行培养，使微生物生长繁殖，在特定的条件下只完成一个生长周期的微生物培养方法。又称分批发酵。在发酵过程中，除了不断进行通气（好氧发酵）和为调节发酵液的pH值而加入酸碱溶液外，与外界没有其他物料交换，是准封闭式系统。