宰后检验

宰后检验（post-mortem inspection），农学-兽医学-兽医食品卫生学-动物性食品卫生学-屠宰检疫，官方兽医按规定的程序和标准对解体后的畜禽胴体、脏器及其他应检部位实施的同步检疫及必要的实验室疫病检测，并根据检验结果进行处理的行为。检验方法宰后检验包括感官检查、实验室检验和同步检疫等。