分装间

分装间（individually packing room），工学-人居环境科学. 建筑学-建筑功能与类型-商业建筑，主要服务于外卖食品、集体用餐食品分装的区域。分装间是厨房专间的一种，并且属于厨房备餐功能的一部分。备餐区或备餐间的主要功能是主、副食成品的整理、分装、分发及暂时置放直接入口食品。分装主要服务于外卖食品、集体用餐食品配送。规模较小的配餐间，分装与配餐在同一空间内进行；规模较大时，分装间从配餐间中分化出来形成单独房间。分装间的各类卫生要求同备餐间一致。