沸腾数

沸腾数（boiling number），理学-力学-流体力学-多相流体力学-﹝多相流无量纲参数﹞，传热领域中表示离开加热表面的蒸汽速度与平行于表面的液体流动速度之比的无量纲数。记为。其表达式为： 式中为热流密度，为质量流率，为潜热。