佐太（zuotai），医学-中医药-民族医药-藏药-〔藏医常用药物〕，具有减毒增效、滋补强身、生肌健脾、补血活血、通脉养颜及延年益寿等功效的藏医经典炮制品。藏语仁青欧曲佐珠钦木的简称，又译佐台(卫藏、安多语)、佐塔（康巴语）。“佐”是炼制，“太”指灰或粉末，“佐太”意思是炼制的灰粉。水银加工方法始载于公元8世纪玉妥宁玛•云旦贡布编著的《四部医典》。一般认为，水银炮制成佐太的实践成熟于公元13世纪末邬坚巴·仁钦贝[注]，其依据印度炼丹经典《水银炼制法》进行“水银洗炼”的冷热处理及祛毒等实践，成功炮制出佐太，并记录在所著的《欧本》（水银炮制汇集）。此后，佐太炮制技术在藏区逐渐传播、发展，并沿用至今。