磷酸甘油酯

磷酸甘油酯（phosphoglyceride），又称磷脂，是构成生物膜的基本物质。磷脂与脂肪不同之处在于甘油的1个羟基不是与脂肪酸结合成酯，而是与磷酸及其衍生物结合，如与磷酸胆碱结合形成细胞中最重要的一类磷脂——卵磷脂或称磷脂酰胆碱。