氨基转移酶

（生物化学与分子生物学）

氨基转移酶（aminotransferase），生物化学与分子生物学名词，编号：EC2.6.1.-。催化将氨基酸的氨基转移给酮酸的反应，从而产生相应的酮酸与氨基酸对的酶，需磷酸吡多醛作为辅基。