制糖技术史

制糖技术是一门历史悠久的手工技术，我国是最早掌握制糖技术的国家之一，这门技术主要经历了早期、手工业、机械化3个制糖技术发展阶段，使得制糖技术逐步完善起来。史前时期，人类就已知道从鲜果、蜂蜜、植物中摄取甜味食物。后发展为从谷物中制取饴糖，继而发展为从甘蔗甜菜中制糖等。制糖历史大致经历了早期制糖、手工业制糖和机械化制糖3个阶段。