乙酰基丁酰

乙酰基丁酰是一种有机化合物，分子式是C6H10O2。为略带黄色油状液体，有奶油和乳酪的味道。微溶于水，可溶于丙二醇、乙醇和多种脂肪油类。为丁二酮的同系物。用作皂用香精、洗涤剂香精、香水香精、膏霜类香精等。其乳脂奶油香气被广泛用于各种食品。饮料及冰制食品香精用量可达6.6mg/kg，甜食品及烘烤食品香精用量可达7.3mg/kg。1.有奶油和乳酪的味道。略带黄色油状液体。