番红花色素

番红花为鸢尾科番红花属植物，原产于欧洲南部至伊朗，经印度传入西藏，故亦称藏红花，习用，现在我国浙江、江西、江苏、北京、上海有少量栽培。它既是一种名贵药材，也是一种名贵香料，现代药理研究表明番红花具有很强的循环系统作用以及抗肿瘤、抗氧化等生物活性。中医将其干燥柱头入药，称为西红花，具有活血化瘀、凉血解毒、解郁安神之功效。番红花色素，亦称藏红花色素，是指从番红花柱头中提取出的类胡萝卜素、藏花素等色素的总称。