张东官

张东官，原是苏州织造普福家里的一名厨役，尤擅织造官府菜。清朝康熙、乾隆二帝酷爱游江南，苏州是他们停留时间最长的地方。每每皇帝出游，各地官府都会派出精英厨师为皇帝献艺，张东官正是在这样的背景下进入乾隆的法眼。乾隆皇帝在30年南巡时品尝了他做的菜后，赞不绝口，回京时，也把他带回了北京，成为御厨，安排他在长芦盐政西宁家里住。