皂角仁

中文名:滇皂荚，所属卷:Gleditsia L.所属科:Caesalpiniaceae nom. conserv.。5月开花，10-11月果熟。果实为条形，宽4-6厘米，长40-50厘米，内有皂粒40多粒，剥出粒中白肉(果实胚乳)，即为皂角仁。滇皂角仁总能量为3.36千卡/克，总碳水化合物61%，氨基酸总量为3.13%，有16种，维生素7种。