小麻鱼

小麻鱼，在重庆市酉阳县兴隆镇的西沙滩特别多，但是由于当地人不注意保护，却要濒临灭绝!小麻鱼，又称沙钻，主产于宣化、丰店、姚畈、东新、三里一带河沟、塘堰中。鱼体小而圆，脊背带花斑;头小而尖，腹内肠杂极少;肉质坚密而细嫩，多肉少刺，味道极其鲜美。在市场上，此种鱼的价格高于同类小鱼价格的一倍以上。