荷包蛋

天津本地的一种小吃，把一小块炸果子(油条)用的面片放到油锅中炸成一个鼓起的面壳捞出，然后在上面掏个洞，再把一个鸡蛋的蛋液灌到面壳内部，捏紧口，重新放到油锅中复炸至金黄色捞出即可食用。特点:外焦里嫩，但因是油炸食品，脂肪含量高，不宜经常食用。