流沙球

沙球是近年比较流行的一款风味点心，它的皮料有很多种类，比方说用甘薯为主料制做的甘薯流沙球，用香芋为主料制成的香芋流沙球，添加了绿茶的绿茶流沙球等。在这里就以香芋流沙球为例来说明流沙球的配比及其制法。糯米粉290套色，澄粉130克，香芋1300克，白砂糖195克，面包糠、化猪油各适量。