酸棒棒

甘肃省通渭县一带百姓家中都会做一种饭叫做:酸棒棒。做工比较简单，但是选材比较独特，是选用当地种植的一种荞面，使用擀面杖擀着而成，还有一种材料是不可或缺的，就是酸菜;这种酸菜是由萝卜或者青菜等煮熟后发酵而成。甘肃一带比较流行的浆水面就是使用的这个酸菜做成的;夏天的时候，清爽降火。这种小吃在当地餐馆很少有卖的，如果想吃只能到当地的百姓家中去吃，也有一些小镇的餐馆有买。荞面 是一种营养比较丰富的面食，属于粗粮的范畴。