豆腐包
(食谱)
豆腐包是用油豆腐包、糯米、香料等馅料,做成的一种食物。在中国,每个地方制作的豆腐包样式和馅料都有所不同,但传统方式制作的豆腐包,使用的原料都是原始天然的,不含现代化学制剂的调味料,以下豆腐包为粤北韶关仁化县一带地区特色。豆腐包意味团结、和睦与包容,也象征来年"荷包"更丰满。涨破的豆腐包在某些地方更受欢迎,寓意"荷包"涨破了。糯米、油豆腐包(空心的)、虾皮、芋头、萝卜少量、蒜苗、干香菇、食盐。
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