葱辣鱼

葱辣鱼是一道色香味俱全的名肴，属于川菜系。此菜色润黄亮，质地软酥，咸鲜味美，葱香微辣。盐5克、料酒20克姜15克、素油500克、泡辣椒15克、鲜汤50克、酱油10克、白糖15克、醋5克、香油、辣椒油各5克、胡椒粉2克。