生氰植物

生氰植物含有氰基糖苷（cyanoglycoside）的植物，在樱属及豆科植物的细胞内含有苦杏仁苷和蚕豆嘧啶萄糖苷（vicine）等氰糖苷，玉米苗含有dhurrin等氰糖苷这些物质如与细胞内的β-萄糖苷酶接触便产生氢氰酸。