乳白蛋白

（化学物质）

乳白蛋白是由乳腺腺泡上皮合成的特殊蛋白质。α-乳白蛋白（α-La，α-Lactalbumin）广泛存在于哺乳动物（牛、山羊、骆驼、马、荷兰猪、兔等）和人的乳汁中。