冻结脱水

冻结脱水（freezing dehydration），植物学名词，在冻害温度下，植物导管和胞间隙的水或水汽凝结成冰，冰晶周围空气中的蒸气压骤降，导致细胞壁表面的水汽化、冻结，冰晶逐渐长大，而细胞内的水逐渐丢失的现象。