扭曲构象

扭曲构象（gauche conformation）是2018年公布的生物物理学名词。脂质分子中脂肪酰链上碳–碳键从全反构象旋转120°时的分子构象。此时，整条脂肪酰链出现扭曲，影响邻近脂肪酰链的空间分布，增大膜的流动性。