酮醇缩合

酮醇缩合也称作酯的酮醇缩合(acyloin ester condensation)。脂肪酸酯在乙醚或甲苯、二甲苯溶液中在纯氮气流下（微量的氧会降低产量）和金属钠一起加热，发生双分子的还原偶联反应生成α-羟基酮（也叫酮醇）。