红曲红曲

红曲红曲是Monascus属的微生物，原产地为中国。察氏琼脂培养基30℃培养7天，菌落圆形，3 cm，菌丝及子囊果红色、子囊果无附属丝。分生孢子球形、近球形，单生或呈短链状，2.50-9.10 µm。化能异养；嗜温；趋酸；兼性厌氧。产红色素。