滚圆机

（食品科学技术）

滚圆机（rounder），食品科学技术名词，将切块后的面团进行搓圆的机器。可以使面团外形呈球状、内部气体均匀分布、组织细密。按外形分为伞形、锥形、筒形及水平形4种。