咸秧草

咸秧草，扬中土特产，江苏有名的咸菜，适合饭桌上早中晚食用，不辣，清淡，爽口.秧草，又名金花菜、南苜蓿、草头等，是扬中市长期大量栽种的一种蔬菜（在启东市也有大量栽种），秋冬季生长，天然无虫害，整个生长过程无须施农药化肥，无污染，是真正意义上的无公害绿色食品。