硒蛋白

硒蛋白（selenoprotein），肠外肠内营养学名词，含硒元素的蛋白质的总称。根据成分不同，分含有硒半胱氨酸的硒蛋白和含有硒甲硫氨酸的硒蛋白两类。在体内承载硒元素最主要的方式，参与蛋白质组成。典型的硒蛋白是哺乳动物的谷胱甘肽过氧化物酶，此外，还有四碘甲状腺素5'—脱碘酶，以及细菌中的甲酸脱氢酶和甘氨酸还原酶。