龙舟鱼

龙舟鱼是一款带有历史典故的文化名菜，造型上酷似龙舟。在主料选择上，凡是肉厚质嫩的鱼纺锤形的鱼均可，比如鳜鱼、大黄花鱼等，辅料高档且种类较多。色泽红亮，鲜嫩滑润，造型栩栩如生。苏州被誉为人间天堂，老古语是上有天堂，下有苏杭。莫说庶民百姓，就是天子也乐意到这来玩玩。有一年康熙帝南巡来至姑苏，正遇上每年都要举行的彩船盛会，他换上便装，带着几个手下随从兴致勃勃来到苏州河乘舟游玩。