乡螺菜

乡螺菜，俗称“地溜子”，是我国山区比较少见的可食用野生植物。因其可食用部分长于地下（和菊芋类似）而得名地溜子。其根茎宝塔葫芦形部分可以食用，香脆可口。宁夏绿色蔬菜，中国乡螺菜之乡——— 贺兰县.贺兰县特色蔬菜:乡螺菜(俗称“地溜子”)因其质白、晶莹剔透、品质优良、螺纹有序而闻名。用其制作的酱菜产品口感醇厚、脆嫩可口、风味独特、营养丰富，且易贮藏、耐运输，是贺兰县极具特色的农产品。