油香根

在清政府灭绝人性的大屠杀中，仍有部分回族侥幸逃脱，算是保存了“油香根”。〖油香根〗;这一个词因为承载了滇西回民的一段惨痛而足以震惊每一个回族子弟的灵魂。油香是回族、东乡、撒拉、保安等民族的传统食品之一，有些地方称为“香香锅”。回族语言中，忌称“油饼”，特别在宗教节日和宗教活动中更加禁忌“油饼”的称谓。有些地方如山东回族称“炸”油香为“做”油香或“ 汲”油香。“炸”之于“做”，“油香”之于“油饼”，其语言动机并不在于意义的区别，而是选择民族内部情感沟通的语言方式，出于别同的民族心理。