三油酸甘油酯

（化学分子）
三油酸甘油酯，分子式：C57H104O6，分子量：885.43，CAS号：122-32-7；性状：为无色无味液体 摩尔体积（cm3/mol）：960 互变异构体数量：1 不确定化学键立构中心数量：0将甘油加入反应釜中，预热到60℃，再加入油酸和催化剂量的硫酸，减压加热回流，脱水4h，冷却，再用5%的Na2CO3水溶液中和，减压脱水即得产品。质谱图 核磁氢1 红外图谱ir1 红外图谱ir2
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