肽酒
(生物化学)
肽酒是用微生物发酵法获得的,其含肽率在3.6%以上,比米酒高100倍,比黄酒高10倍。因肽酒属一种小分子蛋白质营养酒,其小分子肽不用消化直接吸收,对人体生理功能的调节有着重要的意义。肽酒是一种营养酒,适量饮用对提高人体免疫、促进血液循环、调节肠胃功能、保肝护肝有较好的保健作用,适宜于因身体不佳,不能饮酒,可喝此酒,以此酒代酒的人群。生物肽酒是世界上首创的一种保健酒,它将成为继白酒、果酒后又一种新型的健康酒。
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