蕲菜

蕲菜即是芹菜。芹菜是我国人民所喜爱的香菜之一。栽培的历史悠久。蕲菜《中国古今地名大辞典》载："蕲春县，汉置。以水限多蕲菜为名。"蕲菜，《辞海》释着冬葵。据吴其的《植物名实图考》卷之三。冬葵(条)解释:"冬葵……江西叫蕲菜。"李时珍在《本草纲目》中亦说，"楚有蕲州，……地多产芹，故(蕲)字从芹。蕲亦音芹(亦作勤)。""芹，其性冷谓如葵，故《尔雅》谓之葵。"据以上所述，葵菜、冬葵、楚葵、芹菜同属一物。