中国巴旦木之乡——新疆莎车县

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新疆莎车县因大量种植巴旦木,种植面积约92万亩,占比超种植面积(95万亩)的95%以上,因此被称为中国的巴旦木之乡。

巴旦木,喜欢吃零食的人想必都听说过,这是一种外观和杏仁非常相似,但又比杏仁好吃很多的一种零食,味道特别香甜。从生物学角度讲,巴旦木肯定不是杏仁,而更接近于桃核,生物学分类上归属于桃亚属扁桃种。

在巴旦木的种植环境中,巴旦木树因为耐瘠能力比较强,有很强的土壤适应能力,所以不管在任何的土壤中都能够生长的良好,比较喜欢含钙质的土壤,不过不适宜的土壤可能会降低它的产量;巴旦木树喜欢生长在有充足的光照和早晚温差大的环境的环境中。另外,一般认为巴旦木树种植在北纬32度至北纬40度之间的低中海拔的山区(海拔400-800米)的产量会比较高。

只是,很不幸的是,中国虽然地大物博,但是因为中国南方湿度太大,北方气温过低,所以并没有多少适合商业化种植巴旦木的地方。在中国,巴旦木的种植主要分布在干旱的北方地区,山东、河南、浙江北部、安徽北部、河北南部、山西、陕西、宁夏、甘肃、新疆南部等地区都有种植。其中,新疆又是巴旦木种植的主要地区,全国巴旦木栽种面积约95万亩,仅新疆的莎车县的巴旦木树种植面积就达到92万亩,即全国超95%的巴旦木都被集中栽种在新疆莎车县。

不过,莎车县虽然有着“中国巴旦木之乡”之称,但是莎车县的巴旦木种植却因为生产上采用良种少,使用劣质苗木和不适宜的砧木;建园时主栽品种和授粉品种配置不当,造成授粉受精不良,座果率低;粗放经营管理导致大面积低产园、低收益;病虫为害及花期冻害对巴旦木生产的影响;技术力量薄弱,栽培者文化素质和科技意识较差等大量问题,导致巴旦木的亩产率不高,甚至满足不了国内的大部分需求。以2018/19季为例,中国的巴旦木产量仅为4.3万吨,而中国的需求量大概为15万吨左右,剩下的约10万吨都需要从美国等巴旦木种植大国进口。

另外,值得一提的是,如果说莎车县是中国巴旦木之乡,那么加州就是世界的巴旦木主要生产基地,每年的巴旦木产量占比稳定在世界总产量的80%左右。以2018年为例,加州的巴旦木种植面积达到约660万亩,产量高达110万吨,占全球110万吨巴旦木产量的78%。