陈君石:当前中国食品安全问题仍有很多 4月14日,在由中国食品科学技术学会主办的2016年国际食品安全大会上,中国工程院院士,国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问陈君石指出,作为反映国家食品安全水平的指标之一,全国食品总合格率在过去的30年间从71.3%上升到96.8%。 “但我们也要清醒看到,当前中国食品安全方面存在的问题还很多。”陈君石同时称,食源性疾病的监测和控制还比较薄弱,食品掺假或欺诈还相当普遍,风险交流面临严峻考验。 陈院士指出,为了尽快提升中国食品的质量和安全性,政府部门在制定完善的法律法规之外,还要针对不同食品类别制定具体指